イカを食べようと(最近多いなこのパターン)イカの調理をすべく 購入しました。耳とゲソの部分ですが。 …ゲソの下処理。吸盤のところのあれ。 下処理ってやったかやらないかでずいぶん食感が変わってきますもんね〜。 ネットで調べると「包丁でしごく」 ・・…